吃米饭的好处包括为人体提供能量、降低胆固醇和滋阴补肾。其中，大米分很多种类，普通大米的主要功能是为人体提供能量，其主要成分是碳水化合物。进入人体后，碳水化合物可迅速分解为葡萄糖，是主要的供能物质，可解除饥饿感和疲劳感。此外，糙米饭保留了大量的膳食纤维，可以促进肠道有益菌的增殖，加速肠道蠕动，软化大便，预防便秘和肠癌。同时，膳食纤维还可以与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排泄，从而帮助高脂血症患者降低血脂。黑米饭滋补作用强，富含多种微量元素和维生素，可滋阴补肾。

然而，吃米饭的坏处也不可忽视。长期过量食用米饭很容易导致肥胖。由于大米含有更多的淀粉，它含有更多的碳水化合物。如果长期摄入大米过多，多余的碳水化合物就会转化为脂肪，从而导致肥胖。糖尿病患者不宜过量食用米饭。糖尿病患者食用米饭后，米饭就会在短时间内转变为糖分，导致血糖的升高。因此，糖尿病患者要减少米饭的进食量。